Thành phầnAxit sorbic (E200) (CHO)Tan kém trong nướcCông dụngHạn chế hiệu quả hoạt động của nấm mốc, men và vi khuẩn Aerophile.
Cản trở việc tăng trưởng và sinh sản của các vi sinh vật độc hạiKéo dài thời gian lưu trữ thực phẩm mà vẫn lưu giữ được hương vị ban đầỨng dụngNem, rau củ quả, thức uống, bánh mì,.
HƯỚNG DẪN SỬ DỤNG:
- Các loại sản phẩm rau quả có Axit (kết hợp với xử lý nhiệt nhẹ) và các loại bánh: 0.05-0.1%.
Cá ngâm dấm, patê cá: a.
sorbic 0.2% + K.
sorbate 0.27%.
Thức ăn chế biến từ cua, tôm (không thanh trùng): a.
sorbic 0.25% + K.
sorbate 0.33%.
Mứt quả: phun lên bề mặt sản phẩm dung dịch K.
sorbate 7%, chống mốc được 4 tháng.
Thịt gà tươi nhúng vào dung dịch7.5% (71oC) có thể giữ được 18 ngày.